米其林美食指南推荐

西班牙米其林餐厅美食

没有米其林星级评定的餐厅不一定意味着它饭菜的质量不高。但是,在一家米其林星级餐厅品尝美食,却已经成为了很多美食旅行者的主要旅行目的之一。

对烹饪手法的创新、对原料的精挑细选、对色香味和性价比的苛刻追求和对时令食材的使用,都是米其林美食指南给餐厅进行星级评定时的考虑因素。   

西班牙作为美食大国,是米其林星级餐厅数量最多的国家之一。而安达卢西亚大区共有9家米其林星级餐厅,其中我们要特别推荐Dani García和Ángel León这两家米其林2星餐厅。

圣玛利亚港aponiente餐厅

Restaurante Aponiente餐馆

圣玛利亚港El Puerto de Santa María,加迪斯Cádiz

星级:**

人均:26 – 35欧元

分类:安达卢西亚菜

特色:主厨推荐/创意菜、海鲜、私家红酒

休息日:周一

在圣玛利亚港,Aponiente餐馆坐拥海边的美丽风景,并将其全部投入到了对美食的追求中。餐馆的米其林2星大厨Ángel León用自己的理解将大海的味道送上您的餐桌。Aponiente餐馆选择本地质量最高最新鲜的食材,以传统安达卢西亚烹饪为基础,辅以新式烹调的技法,是您品尝西班牙海鲜菜肴的必去之处。

埃莱希多la costa餐厅

La Costa餐厅

埃莱希多El Ejido,阿尔梅里亚Almería

星级:*

人均:36 – 50欧元

分类:安达卢西亚菜、地中海菜、素食

特色:海鲜饭、新式烹调、海鲜、烤肉、甜品、塔帕斯、素食和私家红酒

休息日:周日

La Costa餐厅以阿尔梅里亚传统菜为特色,辅以阿根廷大厨的一点儿先锋派烹饪技巧。将优质的食材以传统兼并创新的烹饪手法变成美味的菜肴。这家餐厅特别推荐的有鹅肝牛肝菌配南瓜丝、传统红椒酱炖猪肚和猪鼻、朗姆冰淇淋等。您可以选择品尝套餐(menú degustación)尝试多道特色菜。

滨海罗克塔斯alejandro餐厅

Restaurante Alejandro餐厅

滨海罗克塔斯Roquetas de Mar,阿尔梅里亚Almería

星级:*

人均:26 – 35欧元

分类:安达卢西亚菜、地中海菜、素食

特色:肉类、传统阿尔梅里亚菜、主厨推荐、沙拉、海鲜、小勺份塔帕斯小吃、甜品、素食、私家红酒

休息日:周一

主厨Alejandro满怀对大海的激情、对本地新鲜食材和传统阿尔梅里亚烹调的尊重,以最简单的手法制作美味菜肴。同时,餐厅环境也十分高雅奢华。在这里,餐厅主厨和老板Alejandro先生将顾客的味觉从梦境中唤醒。让客人在每一口菜肴和美酒中得到完美的享受,是Alejandro Sánchez的毕生追求。

米其林星级餐厅

塞维利亚abantal餐厅

 Abantal Restaurante餐厅

塞维利亚Sevilla

星级:*

人均:50欧元+

分类:安达卢西亚菜、地中海菜

特色:主厨推荐/创意菜、甜品、私家红酒

休息日:周一和周日

在老城塞维利亚,Abantal餐厅在现代宽敞的环境中为顾客提供与众不同的美食体验。传统安达卢西亚烹饪被年轻厨师们全新演绎。安达卢西亚传统美食里的食材在这里被重新使用,餐厅的菜单会随季节而变化,以保证食材的新鲜和口味的新颖。特别推荐的有梅子冷汤配淹鲭鱼和煎猪手酿蘑菇、西芹酱和鹅肝。

马贝拉dani garcia餐厅

Restaurante Dani García餐厅

马贝拉Marbella,马拉加Málaga

星级:**

人均:50欧元+

分类:安达卢西亚菜、地中海菜

特色:主厨推荐、新式烹调

休息日:周一和周日

Restaurante Dani García餐厅位于著名度假城市马贝拉Marbella的海滨。在传统饮食的基础上,混合一番味觉的冲突和独特,一份厨师的天赋和一丝技法的创新。主厨将梦想和对食材细致入微的体会融入到烹饪过程中,主厨Dani García追求味觉的独特,但不失对传统安达卢西亚美食的尊重。食物口感、味道和温度上的看似冲突造就了Dani García发明的新理念“矛盾菜肴”,也为其赢得了米其林2星的评价。这是一家创意十足的高档餐厅,绝对能打破您对美食的想象。

马贝拉el lago高尔夫湖畔餐厅

Restaurante El Lago湖畔餐厅

马贝拉Marbella,马拉加Málaga

星级:*

人均:50欧元+

分类:安达卢西亚菜、地中海菜

特色:烤肉、主厨推荐、新式烹调、鱼类、甜品、塔帕斯小吃、私家红酒

休息日:周一

坐落在绿色人生高尔夫球俱乐部(Greenlife Golf),在El Lago餐厅可以欣赏到湖畔和高尔夫球场的美丽景致。餐厅拥有在马贝拉Marbella这个度假胜地难得的幽静,也是您在时尚现代的环境中享受西班牙传统美食的最佳地点。马贝拉的El Lago餐厅提供制作精致的创新菜肴。值得推荐的是自家的珍藏红酒、炖菜和海鲜。另外,餐厅高雅奢华的风格符合马贝拉世界级度假胜地的地位,是您旅途中享受一顿高档晚餐的最佳去处。

米其林星级餐厅

马拉加skina餐厅

Restaurante Skina餐厅

马贝拉Marbella,马拉加Málaga

星级:*

人均:50欧元+

分类:安达卢西亚菜、地中海菜、素食

特色:主厨推荐、新式烹调、鱼类、甜品、塔帕斯小吃、素食、私家红酒

休息日:周一和周日

特色:主厨推荐、新式烹调、鱼类、甜品、塔帕斯小吃、素食、私家红酒

马贝拉市中心的创意菜馆,越来越著名的口碑使餐馆总显得人满为患。做法的创新以传统菜肴为基础,红酒单上酒的种类并不很多但都经过了主厨的精挑细选,以搭配餐厅的菜式。特别推荐的有餐厅的品尝菜单,乳鸽配粉丝、黄杏和辣椒酱。

马拉加jose carlos garcia餐厅

Restaurante Jose Carlos García餐厅

马拉加Málaga

星级:*

人均:50欧元+

分类:安达卢西亚菜、地中海菜、素食

特色:主厨推荐、新式烹调、鱼类、甜品、蔬菜和私家红酒

休息日:周一

José Carlos García这家米其林1星餐馆位于马拉加市,是一代马拉加名厨的代表,是他们给马拉加这座城市贴上了美食的标签。餐厅的马拉加主厨用创新和大胆的烹饪风格将赌注全部压在了太阳海岸出产的海产品里。经过了多年成功的经营,餐馆在马拉加市中心的Muelle Uno购物中心开了第一家分店。新店面朝地中海、位于阿尔卡萨巴堡垒和马拉加大教堂之间,交通十分便利。

科尔多瓦el choco餐厅

Restaurante Choco餐厅

科尔多瓦Córdoba

星级:*

人均:16-25欧元

分类:安达卢西亚菜、地中海菜

特色:各式烤肉、野味、安达卢西亚传统菜、主厨推荐、新式烹饪、甜品、塔帕斯小吃、蔬菜和私家红酒

休息日:周一、周日晚上

作为科尔多瓦唯一的米其林星级餐厅,Restaurante Choco是以本土食材为基础的先锋派菜式。Choco餐馆的主厨Kisko García被评为新式安达卢西亚菜的青年厨师代表。出生在科尔多瓦,Kisko García从小就喜欢在灶台边玩耍。而他制做的菜肴也兼顾了安达卢西亚的饮食传统和年轻厨师对创意的追求。

米其林星级餐厅